S rozvojom vedy a techniky sa v každodennom živote neustále objavujú nové typy materiálov pre styk s potravinami a silikón je jedným z nich.Napríklad silikónové špachtle na vyprážanie, formy na výrobu koláčov, tesniace krúžky na riad a detské výrobky, ako sú cumlíky, slamky a zubné kefky, sú všetky vyrobené zo silikónu.Ako vysoko aktívny adsorpčný materiál, materiály prichádzajúce do kontaktu s potravinami vyrobené zo silikónu majú vlastnosti ľahké, odolné proti pádu, ľahko sa čistia a nehrdzavejú a sú veľmi obľúbené medzi spotrebiteľmi, ktorí hľadajú zdravie.Mnohí spotrebitelia sa však obávajú aj toho, že silikónové náčinie, ktoré bolo dlhodobo vystavené vysokým teplotám, prichádzalo do kontaktu s veľkým množstvom mastných a kyslých potravín a prichádzalo do priameho kontaktu s potravinami, dôjde k migrácii zmäkčovadiel a zrážaniu ťažkých kovov. počas procesu varenia?Aké je množstvo „zrazeniny“?Je to toxické pre ľudské telo, ak sa zje?Existuje nejaká záruka kvality a bezpečnosti silikónových výrobkov?
S cieľom porozumieť stavu kvality silikónových lopatiek a silikónových foriem predávaných na trhu v Qingdao a poskytnúť spotrebiteľom autentické a spoľahlivé informácie o produktoch, Komisia mestskej ochrany spotrebiteľov Qingdao oficiálne spustila porovnávacie testy niektorých silikónových lopatiek a výrobkov zo silikónových foriem na konci roka. 2021. Ráno 9. marca o 10. hodine spustil rozsiahly vedecký popularizačný program „Spotrebiteľské laboratórium“, ktorý spoločne vytvorili Komisia pre ochranu spotrebiteľov mesta Qingdao, Inštitút pre kontrolu kvality mesta Qingdao a denník Peninsula Urban Daily „Špeciálne 3.15. Edition“, ktorý vstúpil do fyzikálneho a chemického laboratória a priamo zaútočil na miesto experimentu, aby „zachytil“ migráciu silikónového kuchynského riadu počas varenia pri vysokej teplote.
Celkový počet vzoriek pre tento porovnávací experiment je 20 šarží, z ktorých všetky boli skutočne zakúpené zamestnancami Qingdao Consumer Protection Commission ako bežní spotrebitelia v rôznych veľkých nákupných centrách, supermarketoch, ako aj na nákupných platformách elektronického obchodu, ako je JD a Tmall v Qingdao.Medzi nimi 10 šarží silikónových lopatiek pochádza z offline nákupných centier;10 dávok silikónových foriem, 7 dávok z offline nákupných centier a 3 dávky z online nákupných centier.
Testovací experiment sa uskutočnil v Qingdao Product Quality Inspection and Research Institute a testovacie položky zahŕňali spotrebu manganistanu draselného, celkovú migráciu, ťažké kovy (v Pb), migráciu zmäkčovadiel (DEHP, DAP, DINP, DBP) a prenosné prvky ( antimón Sb, arzén As, bárium Ba, kadmium Cd, chróm Cr, olovo Pb, ortuť Hg, selén Se).Normy zahŕňajú GB 4806.11-2016 „Národná norma bezpečnosti potravín pre gumené materiály a výrobky prichádzajúce do styku s potravinami“, GB 9685-2016 „Národná norma bezpečnosti potravín pre používanie aditív pri styku s potravinárskymi materiálmi a výrobkami“, GB 31604.30-2016 „Národná norma bezpečnosti potravín na stanovenie a migráciu ftalátov pri kontakte s potravinárskymi materiálmi a výrobkami“ GB 6675.4-2014 „Bezpečnosť hračiek – Časť 4: Migrácia špecifických prvkov“ atď.
V tomto vydaní „Consumer Lab“ priamo preskúmame migráciu silikónového kuchynského riadu počas varenia a odhalíme jeho pôvodnú podobu, čo je skvelým zážitkom, ktorý otvára oči a vyráža dych.V reakcii na škodlivé látky, ako sú ťažké kovy a zmäkčovadlá, ktoré najviac znepokojujú občanov a spotrebiteľov, experiment špeciálne zintenzívnil relevantné testovanie a využil pokročilé nástroje a vybavenie na cielené a presné meranie s využitím vedy na obnovenie pravdy.
Han Bing, vedúci projektu porovnávacieho experimentu mestskej komisie pre ochranu spotrebiteľov v Qingdao, a Sun Chunpeng, inžinier z Inštitútu mestskej inšpekcie kvality mesta Qingdao, navštívili miestnosť živého vysielania „Spotrebiteľského laboratória“, aby zverejnili konečné výsledky experimentovať a poskytovať spoľahlivé spotrebiteľské poradenstvo.Je potrebné poznamenať, že výsledky tohto porovnávacieho testu sú zodpovedné iba za vzorky a nereprezentujú kvalitu iných modelov alebo šarží značky.Žiadna jednotka nesmie bez povolenia použiť výsledky porovnávacích testov na publicitu;„Cena“ vzorky je iba nákupnou cenou v danom čase.
Vo fyzikálnom a chemickom laboratóriu Qingdao Quality Inspection Institute bolo 20 šarží vzoriek silikónových produktov najprv odoslaných do 220-stupňovej pece a 10 hodín zrieť v horúcom vzduchu, čo simulovalo vysokoteplotné prostredie silikónových produktov počas každodenného používania.Po 10 hodinách vyberte 20 vzoriek a ochlaďte ich.Odrežte určitú oblasť silikagélu z každej z 20 vzoriek podľa určitého experimentálneho pomeru na prípravu vzorky.
Testovaná vzorka vyzrievala v horúcom vzduchu pri 220 °C 10 hodín
Pri používaní silikónových stierok a foriem je najdôležitejšou starosťou občanov, či niečo nebude migrovať von.Experimentálny projekt „úplnej migrácie“ dokáže presne zachytiť množstvo neprchavých látok v materiáloch prichádzajúcich do styku s potravinami, ktoré migrujú do potravín.
Videl som laboratórnych technikov, ako ponorili narezaný silikón do potravinového simulátora 4% kyseliny octovej a 50% etanolu, namáčali ho na 4 hodiny pri 100 °C a potom umiestnili namáčací roztok do odparovacej misky, kým sa nevyparil do sucha.V tomto bode sa zdá, že časť dna odparovacej misky bola práve starostlivo vyčistená, nepoškvrnená;Niektoré možno vidieť voľným okom s malým množstvom bieleho zvyšku, ktorý vyzerá trochu ako „šupina“.
Zvyšok na dne odparovacej misky je odtok silikónových produktov
Použitím kyseliny octovej a etanolu na simuláciu mastného a kyslého prostredia, v ktorom sa varí silikónový riad, zvyšok, ktorý každý vidí, sú neprchavé látky, ktoré migrujú von.„Sun Chunpeng, inžinier z Qingdao Quality Inspection Institute, predstavil, že neprchavé látky v materiáloch prichádzajúcich do styku s potravinami migrujú do potravín, ktoré môžu ľahko vytvárať pachy, ktoré ovplyvňujú chuť jedla a dokonca ovplyvňujú fyzické zdravie ľudí.
Údaje o celkovej migrácii získané z 20 šarží vzoriek gumovej stierky a silikónových foriem v tomto experimente sú však stále celkom upokojujúce – celková migrácia silikónovej stierky sa väčšinou koncentruje v rozmedzí od 1,5 mg/decimeter štvorcový do 3,0 mg/decimeter štvorcový. , pričom celková migrácia silikónovej plesne sa väčšinou koncentruje v rozmedzí 1,0 mg/decimeter štvorcový až 2,0 mg/decimeter štvorcový, pričom všetky spĺňajú požiadavky národnej normy GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/decimeter štvorcový).Okrem toho výsledky celkovej migrácie silikónovej stierky a silikónovej formy neukázali zmenu trendu s cenou vzorky.
Test „spotreby manganistanu draselného“ je ďalším experimentom, ktorý môže umožniť migráciu silikónových produktov, aby „ukázali svoju pôvodnú formu“.Experimentálny personál ponoril narezaný silikagél na 2 hodiny do vody pri 60 °C.Namáčací roztok sa titroval roztokom manganistanu draselného a nakoniec sa určila hodnota spotreby manganistanu draselného pomocou farebných zmien, výpočtov dávkovania atď.
Zvyšok na dne odparovacej misky je odtok silikónových produktov
Použitím kyseliny octovej a etanolu na simuláciu mastného a kyslého prostredia, v ktorom sa varí silikónový riad, zvyšok, ktorý každý vidí, sú neprchavé látky, ktoré migrujú von.„Sun Chunpeng, inžinier z Qingdao Quality Inspection Institute, predstavil, že neprchavé látky v materiáloch prichádzajúcich do styku s potravinami migrujú do potravín, ktoré môžu ľahko vytvárať pachy, ktoré ovplyvňujú chuť jedla a dokonca ovplyvňujú fyzické zdravie ľudí.
Údaje o celkovej migrácii získané z 20 šarží vzoriek gumovej stierky a silikónových foriem v tomto experimente sú však stále celkom upokojujúce – celková migrácia silikónovej stierky sa väčšinou koncentruje v rozmedzí od 1,5 mg/decimeter štvorcový do 3,0 mg/decimeter štvorcový. , pričom celková migrácia silikónovej plesne sa väčšinou koncentruje v rozmedzí 1,0 mg/decimeter štvorcový až 2,0 mg/decimeter štvorcový, pričom všetky spĺňajú požiadavky národnej normy GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/decimeter štvorcový).Okrem toho výsledky celkovej migrácie silikónovej stierky a silikónovej formy neukázali zmenu trendu s cenou vzorky.
Test „spotreby manganistanu draselného“ je ďalším experimentom, ktorý môže umožniť migráciu silikónových produktov, aby „ukázali svoju pôvodnú formu“.Experimentálny personál ponoril narezaný silikagél na 2 hodiny do vody pri 60 °C.Namáčací roztok sa titroval roztokom manganistanu draselného a nakoniec sa určila hodnota spotreby manganistanu draselného pomocou farebných zmien, výpočtov dávkovania atď.
Experimentálne výsledky ukazujú, že spotreba manganistanu draselného v silikónových lopatkách je väčšinou koncentrovaná v rozmedzí 2,0 mg/kg až 3,0 mg/kg, zatiaľ čo spotreba manganistanu draselného v silikónových formách je väčšinou koncentrovaná v rozmedzí 1,5 mg/kg. do 2,5 mg/kg, čo spĺňa požiadavky národnej normy GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/kg).Výsledné hodnoty spotreby manganistanu draselného pre silikónové lopatky a silikónové formy nevykazovali zmenu trendu s cenami vzoriek.
>>>Analýza prístroja: Boli zistené ťažké kovy a hodnoty množstva zodpovedajú národným normám
Uvoľní silikónový kuchynský riad pri varení toxické látky, ako sú ťažké kovy a zmäkčovadlá?Toto je ďalšia veľká obava občanov.Detekčný experiment ťažkých kovov a zmäkčovadiel je rozdelený do dvoch hlavných krokov: manuálna príprava vzorky a analýza pomocou detekčných prístrojov.Stojí za zmienku, že keďže ťažké kovy znepokojujú spotrebiteľov, tento experiment špecificky zvýšil detekciu ťažkých kovov.
Podľa požiadaviek národnej záväznej normy GB 4806.11-2016 „Národná norma pre bezpečnosť potravín Gumové materiály a výrobky prichádzajúce do styku s potravinami“, po testovaní a analýze, všetky výsledky experimentálnych položiek ťažkých kovov (vypočítaných ako olovo) z 20 šarží silikónových lopatiek a silikónových foriem spĺňajú požiadavky.
Čas odoslania: 18. máj 2023
